Zalewajka z kurek

 

Zacna porcja  kurek,
Dwie marchewki, jedna pietruszka, ćwierć selera, 2 cebulki lub ½ pora,
2 łyżki masła,
2 łyżki mąki,
sól i pieprz do smaku,
1/2 szkl. soku z kiszonej kapusty,
1 i ½ l wody.

Przygotowanie:
Grzyby bardzo dokładnie umyć, pokroić w paski i udusić z dodatkiem przypraw i 2 łyżek masła. Nastawić wodę, dodać oczyszczone, umyte i pokrojone w paseczki warzywa, gotować, aż warzywa zmiękną, dodać uduszone kurki. Zupę zagęścić mąką i masłem. Zasmażkę przed wlaniem do zupy rozprowadzić zimną wodą.  Przyprawić, dolać sok z kiszonej kapusty. Jako dodatek najlepsze są ziemniaki z dodatkiem gęstej śmietany.